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Protein hydrolysates of Moringa oleifera seed: Antioxidant and antihyperglycaemic potential as ingredient for the management of type-2 diabetes

水解物 辣木 化学 DPPH 溶血素 阿布茨 胰蛋白酶 食品科学 抗氧化剂 成分 水解 胃蛋白酶 生物化学 酶
作者
Christian Bernard Bakwo Bassogog,Carine Emilienne Nyobe,Fanta Yadang Sabine,Bruno Dupon Ambamba Akamba,Simon Pierre Ngui,Samuel René Minka,Ngondi Judith Laure,Martin Alain Mune Mune
出处
期刊：Heliyon [Elsevier BV]
日期：2024-03-22 卷期号：10 (7): e28368-e28368 被引量：2
链接
cell.com cell.com nih.gov nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.heliyon.2024.e28368
摘要
New plant proteins with high nutritional quality and biological properties are actively searched worldwide.
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