Protein hydrolysates of Moringa oleifera seed: Antioxidant and antihyperglycaemic potential as ingredient for the management of type-2 diabetes

水解物 辣木 化学 DPPH 溶血素 阿布茨 胰蛋白酶 食品科学 抗氧化剂 成分 水解 胃蛋白酶 生物化学
作者
Christian Bernard Bakwo Bassogog,Carine Emilienne Nyobe,Fanta Yadang Sabine,Bruno Dupon Ambamba Akamba,Simon Pierre Ngui,Samuel René Minka,Ngondi Judith Laure,Martin Alain Mune Mune
出处
期刊:Heliyon [Elsevier BV]
卷期号:10 (7): e28368-e28368 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.heliyon.2024.e28368
摘要

New plant proteins with high nutritional quality and biological properties are actively searched worldwide.
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