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作者
J. Zhang,
Chunmin Ma,
Yang Yang,
Bing Wang,
Guang Zhang,
Xinyu Xu,
Xiaofei Liu,
Yue Xu,
Na Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-10-07
卷期号：172: 112085-112085
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112085
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