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Study on the stability, functional activity and preservation effect of oregano essential oil Pickering emulsion with different proportions of chicken bone gelatin/bacterial cellulose during storage
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作者
Yanlan Ma,
Xinyi Yang,
Zongshuai Zhu,
Tianran Huang,
Jichao Huang,
Mingzhi Huang
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2024-11-06
卷期号：282: 137309-137309
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.137309
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