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Bioavailability of Food Polyphenols: Current State of Knowledge
生物利用度
多酚
化学
酚类
新陈代谢
肠道菌群
生物化学
药理学
生物
抗氧化剂
作者
Gary Williamson
出处
期刊：
Annual review of food science and technology
[Annual Reviews]
日期：2025-02-03
卷期号：16 (1): 315-332
被引量：47
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1146/annurev-food-060721-023817
摘要
) strategies to improve (poly)phenol bioavailability such as encapsulation employing various nanoformulations or cyclodextrins have been developed.
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