Differences in structure, antioxidant capacity and gut microbiota modulation of red raspberry pectic polysaccharides extracted by different methods

吹覆盆子 食品科学 抗氧化能力 多糖 抗氧化剂 化学 调制(音乐) 植物 生物 生物化学 物理 声学
作者
You Luo,Ruling Tang,Yongguang Huang
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:211: 116474-116474 被引量:11
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.116474
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