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Navigating yeast selection for NABLAB production: Comparative study of commercial maltose- and maltotriose-negative strains

麦芽三糖食品科学酵母麦芽糖温莎化学生物生物化学蔗糖生态学

作者

Elia Myncke,Dana Vanderputten,David Laureys,Joren Huys,Johanna Schlich,Filip Van Opstaele,Joachim J. Schouteten,Jessika De Clippeleer

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-02-23 卷期号：477: 143486-143486 被引量：18

链接

nih.gov handle.net ugent.bedoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143486

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