麦芽三糖
食品科学
酵母
麦芽糖
温莎
化学
生物
生物化学
蔗糖
生态学
作者
Elia Myncke,Dana Vanderputten,David Laureys,Joren Huys,Johanna Schlich,Filip Van Opstaele,Joachim J. Schouteten,Jessika De Clippeleer
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2025-02-23
卷期号:477: 143486-143486
被引量:7
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143486
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