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Valorization of pistachio industrial waste: Simultaneous recovery of pectin and phenolics, and their application in low-phenylalanine cookies for phenylketonuria

果胶 化学 食品科学 苯丙氨酸 抗坏血酸 产量（工程） 热稳定性 酚类 傅里叶变换红外光谱 抗氧化剂 核化学 有机化学 生物化学 氨基酸 材料科学 化学工程 冶金 工程类
作者
Milad Kazemi,Sahar Aboutalebzadeh,Seyede Parastoo Mojaverian,Sara Amiri Samani,Fatemeh Kouhsari,Sepideh PourvatanDoust,Atiyeh Salimi,Mohamad Savarolyia,Amin Najafi,Seyed Saeid Hosseini,Faramarz Khodaiyan
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2023-07-31 卷期号：249: 126086-126086 被引量：12
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2023.126086
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