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作者
Lian Jiang,
Yanming Ren,
Mingyue Shen,
Jiahui Zhang,
Qiang Yu,
Yi Chen,
Haide Zhang,
Jianhua Xie
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2021-03-05
卷期号：117: 106699-106699
被引量：55
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2021.106699
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