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作者

Lian Jiang,Yanming Ren,Mingyue Shen,Jiahui Zhang,Qiang Yu,Yi Chen,Haide Zhang,Jianhua Xie

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2021-03-05 卷期号：117: 106699-106699 被引量：55

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2021.106699

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