发布文献求助

亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！

Cold-set whey protein microgels for the stable immobilization of lipids

作者

Thelma Egan,Jean‐Christophe Jacquier,Yael Rosenberg,Moshe Rosenberg

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2012-11-28 卷期号：31 (2): 317-324 被引量：38

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2012.11.008

求助该文献

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 快乐的丹烟完成签到，获得积分10

6秒前; 高挑的天问完成签到，获得积分10

11秒前; 情怀的应助被LI采纳，获得10

12秒前; 科研通AI6.2的应助被gjww采纳，获得30

12秒前; 温暖的忆霜完成签到，获得积分10

15秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

25秒前; 吴yx完成签到，获得积分10

27秒前; 我是老大的应助被LI采纳，获得10

28秒前; window1000发布了新的文献求助10

30秒前; 情怀上传了应助文件

34秒前; Gp1983的应助被Criminology34采纳，获得50

35秒前; 黑球发布了新的文献求助10

42秒前; 调皮烤鸡完成签到，获得积分10

45秒前; 小蘑菇上传了应助文件

47秒前; LI发布了新的文献求助10

51秒前; 专心科研发布了新的文献求助20

1分钟前; 科研通AI6.2上传了应助文件

1分钟前; wanci上传了应助文件

1分钟前; gjww完成签到，获得积分0

1分钟前; LI发布了新的文献求助100

1分钟前; gjww发布了新的文献求助30

1分钟前; CRUSADER驳回了ding的应助

1分钟前; 积极若风完成签到，获得积分10

1分钟前; 清新的芙蓉完成签到，获得积分10

1分钟前; 乐乐上传了应助文件

1分钟前; 明理的璎完成签到，获得积分10

1分钟前; LI发布了新的文献求助10

1分钟前; 慕青的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 情怀上传了应助文件

1分钟前; paradox完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI6.2的应助被window1000采纳，获得10

1分钟前; LI发布了新的文献求助10

1分钟前; loii举报超帅的舒克的求助涉嫌违规

1分钟前; 科目三的应助被null采纳，获得10

2分钟前; 我是老大上传了应助文件

2分钟前; LI发布了新的文献求助10

2分钟前; 典雅的念梦完成签到，获得积分10

2分钟前; 称心的安卉完成签到，获得积分10

2分钟前; ding上传了应助文件

2分钟前; CRUSADER发布了新的文献求助50

2分钟前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Energie-Contracting 1500; Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich 1000; Représentation chimique de la structure des kérogènes et des asphaltènes en fonction de leur origine et de leur degré d'évolution 900; Oncology Clinical Trials: Successful Design, Conduct, and Analysis, Second Edition 800; Ecotourism 400; Analytical Separation Science 300

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 8066066; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9488412; 关于积分的说明 21346758; 捐赠科研通 7634365; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3397833; 关于科研通互助平台的介绍 2527776; 邀请新用户注册赠送积分活动 2435732

今日热心研友

看不了一点文献

强健的面包

吃葡萄不吐葡萄皮

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通