Key odorants driving aroma transformation during aging process in Liubao tea: A sensory and chemical perspective

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作者
Ying Yang,Ruijin Qiu,Qiushuang You,Wanjun Ma,Yuhui Zhang,Yan Zhao,Gaozhong Yang,Yue Zhang,Zhi Lin,Yin Zhu,Haipeng Lv
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:492 (Pt 1): 145287-145287
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.145287
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