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作者
Shuifang Mao,
Yujun Zeng,
Yanming Ren,
Xingqian Ye,
Jinhu Tian
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-10-10
卷期号：160: 110722-110722
被引量：40
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110722
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