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作者
Wenhui Zhang,
David Julian McClements,
Hao Chen,
Li‐Zhen Deng,
Yanyao Cui,
Qin Geng,
Ti Li,
Chengmei Liu,
Taotao Dai
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-09-06
卷期号：159: 110607-110607
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110607
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