The emerging significance of furan fatty acids in Food, nutrition, and potential therapeutic use

呋喃 化学 食品科学 生物化学 有机化学
作者
Fei Chang,Pascal Rowart,Sonia R. Salvatore,Oren Rom,Mark Mascal,Francisco J. Schöpfer
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:479: 143759-143759
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143759

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