Impact of rice wine jiuqu-soaking on the quality of steamed rice

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作者
Kai Wei,Kaige Chen,Shangyuan Sang,Yamei Jin,Na Yang,Dan Xu,Xueming Xu,Fengfeng Wu
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:74: 108007-108007
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.108007
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