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From microbes to molecules: a review of microbial-driven antioxidant peptide generation

抗氧化剂 蛋白酵素 生物化学 背景（考古学） 保健品 发酵 生物 氧化应激 微生物 氨基酸 酶 细菌 化学 遗传学 古生物学
作者
Soyoung Jeong,Jong‐Hyun Jung,Kwang‐Woo Jung,Sangryeol Ryu,Sangyong Lim
出处
期刊：World Journal of Microbiology & Biotechnology [Springer Nature]
日期：2023-12-07 卷期号：40 (1)
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s11274-023-03826-7
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