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作者
Liqiang Zou,
Hongxia Gao,
Wei Liu,
David Julian McClements
出处
期刊：Elsevier eBooks
[Elsevier BV]
日期：2020-12-16
卷期号：: 157-194
被引量：4
标识
DOI：10.1016/b978-0-12-820104-6.00024-3
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