抗氧化剂
壳聚糖
化学
生物相容性
热稳定性
精油
硫代巴比妥酸
食品科学
制作
酸值
化学工程
核化学
有机化学
脂质过氧化
生物化学
替代医学
病理
工程类
医学
作者
Amir Amiri,Alireza Mousakhani Ganjeh,Zohreh Amiri,Yigong Guo,Anubhav Pratap‐Singh,Reza Esmaeilzadeh Kenari
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2019-11-07
卷期号:310: 125821-125821
被引量:84
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2019.125821
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