KINETICS OF THE AEROBIC OXIDATION OF ASCORBIC ACID CATALYZED BY Cu (Ⅱ) AND ITS POLYAMINE CHELATES

抗坏血酸 多胺 动力学 催化作用 化学 螯合作用 生物化学 核化学 无机化学 食品科学 物理 量子力学
作者
Guangping Chen,Yihui Pang
出处
期刊:Acta Physico-chimica Sinica [Peking University Press]
卷期号:3 (03): 278-285
标识
DOI:10.3866/pku.whxb19870311

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