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作者
Yi-Shan Guo,
Zhandong Yang,
Junsheng Huang,
Jun-Yong Gao,
Xiuping Chen,
Hao Cheng,
Ping-Jun Zhang,
Huihui Su
出处
期刊：
Green Chemistry
[Royal Society of Chemistry]
日期：2022-01-01
卷期号：24 (10): 4050-4060
被引量：14
标识
DOI：10.1039/d1gc04790f
摘要
Isomaltulose is attracting interest due to its unique health properties, making it an ideal substitute for sucrose.
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