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Efficient and economical biosynthesis of high-purity isomaltulose from sugar industrial waste molasses using an engineered Corynebacterium glutamicum strain

谷氨酸棒杆菌 生物合成 拉伤 化学 糖 蔗糖 食品科学 棒状杆菌 生物化学 有机化学 细菌 酶 生物 遗传学 基因 解剖
作者
Yi-Shan Guo,Zhandong Yang,Junsheng Huang,Jun-Yong Gao,Xiuping Chen,Hao Cheng,Ping-Jun Zhang,Huihui Su
出处
期刊：Green Chemistry [Royal Society of Chemistry]
日期：2022-01-01 卷期号：24 (10): 4050-4060 被引量：7
标识
DOI：10.1039/d1gc04790f
摘要
Isomaltulose is attracting interest due to its unique health properties, making it an ideal substitute for sucrose.
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