化学
丁基羟基甲苯
乙酸乙酯
山奈酚
呋喃
食品科学
色谱法
抗氧化剂
生物化学
有机化学
类黄酮
作者
Devi P. Adhikari,Robert E. Schutzki,David L. DeWitt,Muraleedharan G. Nair
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2005-05-11
卷期号:97 (1): 56-64
被引量:17
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2005.03.023
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