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Screening for potential new probiotic based on probiotic properties and α-glucosidase inhibitory activity

干酪乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 益生菌 体外 微生物学 乳酸 化学 乳酸菌 食品科学 生物 细菌 生物化学 发酵 遗传学
作者
Pei Chen,Qiuxiang Zhang,Hui Dang,Xiaoming Liu,Fengwei Tian,Jianxin Zhao,Yong Q. Chen,Hao Zhang,Wei Chen
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2013-06-28 卷期号：35 (1): 65-72 被引量：163
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2013.06.027
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