Screening for potential new probiotic based on probiotic properties and α-glucosidase inhibitory activity

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作者
Pei Chen,Qiuxiang Zhang,Hui Dang,Xiaoming Liu,Fengwei Tian,Jianxin Zhao,Yong Q. Chen,Hao Zhang,Wei Chen
出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:35 (1): 65-72 被引量:182
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2013.06.027
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