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Purification and partial characterization of ostrich skeletal muscle cathepsin D and its activity during meat maturation
作者
Jason Krause,
Shonisani Cathphonia Tshidino,
Tomohisa Ogawa,
Yasuharu Watanabe,
Vaughan Oosthuizen,
Benesh Munilal Somai,
Koji Muramoto,
Ryno J. Naudé
出处
期刊:
Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2010-10-17
卷期号:87 (3): 196-201
被引量:13
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2010.10.009
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