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HS-SPME-GC-MS combined with multivariate statistical analysis reveals off-flavor composition and biomarker generation mechanism of whole milk powder

风味 作文（语言） 食物成分数据 食品科学 多元统计 化学 色谱法 多元分析 生物标志物 固相微萃取 气相色谱-质谱法 质谱法 数学 统计 葡萄酒 生物化学 哲学 语言学
作者
Ning Miao,Keer He,Dexi Zhang,Shuijuan Liu,Yuxin Zhang,Jie Min,Rina Wu,Junrui Wu,Shuli Zhang
出处
期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
日期：2024-11-13 卷期号：137: 106962-106962 被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2024.106962
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