Microencapsulation of Monascus red pigments by emulsification/internal gelation with freeze/spray-drying: Process optimization, morphological characteristics, and stability
喷雾干燥
颜料
红曲霉
材料科学
化学工程
色谱法
化学
有机化学
工程类
作者
Hao Zhang,Lisha Zhu,Yanchun Shao,Liling Wang,Jingren He,Yi He