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Experimental assessment of ozonated ice: Preparation, stability, and preservation effects on shrimp (Metapenaeus ensis)
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作者
Hui Li,
Chenghao Yuan,
Sixie Li,
Yongjian Cai,
Na Deng,
Tianci Liao,
Miao Liu,
Jianhui Wang
出处
期刊:
Food Control
[Elsevier BV]
日期:2024-08-17
卷期号:167: 110820-110820
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2024.110820
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