Experimental assessment of ozonated ice: Preparation, stability, and preservation effects on shrimp (Metapenaeus ensis)

小虾 渔业 环境科学 生物 化学
作者
Hui Li,Chenghao Yuan,Sixie Li,Yongjian Cai,Na Deng,Tianci Liao,Miao Liu,Jianhui Wang
出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:167: 110820-110820 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2024.110820
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