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Bacteria-triggered on-demand thymol release for salmon preservation: A self-destructive antibacterial strategy

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作者
Yuhe Dong,Xiao-Hui Jia,Tong Tong Wu,Wanying Zhu,Zhang Zhou,Tao Jiang,Xi Yu,Ying Xiao,Chun Feng,Xiaoyu Huang,Tian Zhong
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-04-29 卷期号：485: 144563-144563
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144563
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