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Characterization of a novel levansucrase produced by Bacillus subtilis LG-4 isolated from traditional natto for biosynthesis of prebiotic lactosucrose

柠檬酸益生元枯草芽孢杆菌生物合成化学表征（材料科学）食品科学生物生物化学细菌纳米技术遗传学材料科学基因

作者

Hangyu Hu,Jing Liu,Gege Hu,Jingwei Wu,Zengjia Zhou,Tariq Aziz,Zhennai Yang,Yang Zhang,Ashwag Shami,Fahad Al‐Asmari,Zahyah Aladhali

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：: 106292-106292

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.106292

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