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Insight into the quality, oxidation and digestion properties of beef stewed with tomatoes
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作者
Mei-Li You,
Jinsong Chen,
Yanyan Chen,
Ping Yang,
Qi Cao,
Chunhui Zhang,
Feng Huang
出处
期刊：
International Journal of Gastronomy and Food Science
[Elsevier BV]
日期：2025-04-01
卷期号：: 101177-101177
标识
DOI：10.1016/j.ijgfs.2025.101177
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