Quantitative Analysis of Perceived Saltiness through Combination of Sensory Evaluation and Electronic Tongue and its Method Validation

电子舌 重复性 检出限 再现性 食品科学 色谱法 蒸馏水 化学 品味 有机化学
作者
Xue Xia,Ying Zhang,Jingyang Yu,Shiqing Song,Foxin Zhang,Khizar Hayat,Xiaoming Zhang,Chi‐Tang Ho
出处
期刊:Food Analytical Methods [Springer Science+Business Media]
卷期号:17 (5): 727-738 被引量:8
标识
DOI:10.1007/s12161-024-02607-8
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