Progress and innovations in food protein amyloid fibrils for fabricating cutting-edge soft materials

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作者
Mohammad Mahdi Rostamabadi,Fuat Topuz,Hadis Rostamabadi,Seid Mahdi Jafari
出处
期刊:Advances in Colloid and Interface Science [Elsevier BV]
卷期号:346: 103683-103683 被引量:18
标识
DOI:10.1016/j.cis.2025.103683
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