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Biochemical characterization of a novel arabinose isomerase for rare sugar production and optimization through enzyme immobilization

阿拉伯糖 化学 异构酶 酶 生物催化 糖 生物化学 酶分析 半乳糖 食品科学 色谱法 木糖 催化作用 发酵 反应机理
作者
Alexandra Goede de Souza,Elisângela Soares Gomes Pepe,Pâmela Aparecida Maldaner Pereira,Tereza Cristina Luque Castellane,Eliana Gertrudes de Macedo Lemos
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-06-24 卷期号：319: 145521-145521
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.145521
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