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Effects of high-pressure processing and thermal processing on odor-active compounds and sensory attributes of cloudy hawthorn (Crataegus pinnatifida) juice through flavoromics
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作者
Xinman Lou,
Jiashu Sun,
Shuying Liu,
Haojun Yang,
Haiyan Yu,
Chen Chen,
Huaixiang Tian
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-09-07
卷期号：495 (Pt 1): 146246-146246
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146246
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