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作者
Miodrag Glumac,
Véronique Bosc,
Paul Menut,
Marco Ramaioli,
Frédéric Restagno,
Sandrine Mariot,
Vincent Mathieu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-08-05
卷期号：221: 117187-117187
链接
hal.science
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117187
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