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Study on the active polyphenol constituents in differently colored Rubus Chingii Hu and the structure-activity relationship of the main ellagitannins and ellagic acid

鞣花酸 鞣花单宁 化学 多酚 吹覆盆子 抗氧化剂 食品科学 悬钩子 生物化学 植物 生物
作者
Yue Chen,Leilei Xu,Yajie Wang,Zhongqin Chen,Min Zhang,Pharkphoom Panichayupakaranant,Hạixia Chen
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:121: 108967-108967 被引量:18
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2019.108967
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