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Metabolomic analysis reveals Kluyveromyces marxianus’s stress responses during high-temperature ethanol fermentation

克鲁维酵母 发酵 代谢组学 代谢途径 生物化学 棕榈酸 化学 食品科学 酵母 棕榈油酸 代谢组 乙醇发酵 新陈代谢 生物 脂肪酸 色谱法 酿酒酵母
作者
Pengsong Li,Xianwei Tan,Xiaofen Fu,Yan Dang,Shizhong Li
出处
期刊：Process Biochemistry [Elsevier]
日期：2021-02-06 卷期号：102: 386-392 被引量：11
标识
DOI：10.1016/j.procbio.2021.01.024
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