Influence of localized thermal effects on the reconstitution kinetics of lactose-coated whole milk powder

乳糖 溶解 材料科学 无定形固体 化学工程 涂层 润湿 粘度 动力学 粒径 化学 复合材料 结晶学 食品科学 工程类 物理 量子力学
作者
Diamanto Angelopoulou,Vincent Meunier,Laurent Forny,Gerhard Niederreiter,Stefan Palzer,Agba D. Salman
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:150: 110774-110774 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2021.110774

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