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Effects of Different Drying Methods on Maillard Reaction Products and Their Oxidation Resistant Ability in Oil-Tea Camellia Seed Oil

美拉德反应 山茶花 食品科学 化学 食用油
作者
Yang Nan,Luo Fan,Fei XueQian,Zhong Hai-yan
出处
期刊：Food Science 日期：2019-12-15 卷期号：40 (23): 14-18
链接
spkx.net.cndoi.org
标识
DOI：10.7506/spkx1002-6630-20181031-378
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