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作者
Sareh Boostani,
Seyed Mohammad Hashem Hosseini,
Gholamhossein Yousefi,
Masoud Riazi,
Ali Mohammad Tamaddon,
Paul Van der Meeren
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2018-11-19
卷期号：89: 649-660
被引量：51
链接
ugent.be
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.11.035
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