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作者
Shiqi Yang,
Donglei Luan,
Yahui Wen,
Bin Zhao,
Tianxi Yang,
Juan Yan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-02-09
卷期号：175: 112539-112539
被引量：9
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112539
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