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An emerging biorefinery of mycelial food products from sustainable feedstocks
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作者
Krishna Kalyani Sahoo,
Shijin Hao,
Jacqueline Marie Inacio Aquino,
Ke (Ph. D. in aerospace engineering) Wang
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2026-02-12
卷期号：170: 105614-105614
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105614
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