Thermal denaturation kinetics of whey proteins at high protein concentrations

乳清蛋白 变性(裂变材料) 化学 动力学 蛋白质聚集 牛奶蛋白 色谱法 化学工程 生物化学 食品科学 核化学 量子力学 物理 工程类
作者
Magdalena Wolz,Ulrich Kulozik
出处
期刊:International Dairy Journal [Elsevier]
卷期号:49: 95-101 被引量:80
标识
DOI:10.1016/j.idairyj.2015.05.008

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
LJX发布了新的文献求助10
刚刚
zr117发布了新的文献求助10
1秒前
Tanya47完成签到,获得积分10
1秒前
自觉士萧发布了新的文献求助10
2秒前
3秒前
科研废物发布了新的文献求助20
3秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
爆米花应助小潘只想毕业采纳,获得10
4秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
4秒前
orixero应助正文采纳,获得10
5秒前
5秒前
6秒前
落寞代亦完成签到,获得积分10
6秒前
7秒前
ZJT发布了新的文献求助10
7秒前
zihaolee发布了新的文献求助10
7秒前
gardenia完成签到,获得积分10
7秒前
自觉士萧完成签到,获得积分10
7秒前
悦耳亦云完成签到 ,获得积分10
8秒前
所所应助风清扬采纳,获得10
8秒前
輕語完成签到,获得积分10
8秒前
香蕉觅云应助xiaobizaizhi233采纳,获得10
8秒前
9秒前
10秒前
专注之槐发布了新的文献求助10
11秒前
qingsi应助大意的罡采纳,获得10
11秒前
wanci应助QQ采纳,获得10
11秒前
kk发布了新的文献求助10
12秒前
13秒前
李健的粉丝团团长应助zlll采纳,获得10
13秒前
钱钱钱完成签到,获得积分20
13秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
15秒前
15秒前
15秒前
15秒前
15秒前
17秒前
ioio完成签到 ,获得积分10
18秒前
HongY完成签到,获得积分10
18秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
The Cambridge History of China: Volume 4, Sui and T'ang China, 589–906 AD, Part Two 1000
The Composition and Relative Chronology of Dynasties 16 and 17 in Egypt 1000
Russian Foreign Policy: Change and Continuity 800
Real World Research, 5th Edition 800
Qualitative Data Analysis with NVivo By Jenine Beekhuyzen, Pat Bazeley · 2024 800
Superabsorbent Polymers 700
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 生物 医学 工程类 计算机科学 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 复合材料 内科学 化学工程 人工智能 催化作用 遗传学 数学 基因 量子力学 物理化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 5709148
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 5192869
关于积分的说明 15255904
捐赠科研通 4861929
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2609792
邀请新用户注册赠送积分活动 1560226
关于科研通互助平台的介绍 1517968