多酚
化学
糖基化
食品科学
植物
生物化学
生物
抗氧化剂
作者
Min Wang,Junru Wang,Wenhui Li,Chengfeng Zhang,Yu Xi,Yanv Zhou,Xinqi Liu,He Li
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2024-12-26
卷期号:63: 105775-105775
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105775
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