Structural, physicochemical and functional properties of dietary fiber from black rice bran treated by different processing methods

麸皮膳食纤维黑米食品科学化学纤维有机化学原材料

作者

Qin Ma,Xin Wang,Ruifen Zhang,Fei Huang,Xuchao Jia,Lihong Dong,Lihong Dong,Mingwei Zhang,Mingwei Zhang

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-01-28 卷期号：65: 106025-106025 被引量：14

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.106025

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