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Comparative investigation of the nutritional composition and flavor characteristics of pre-breeding diploid and triploid oysters (Crassostrea gigas) after steaming

热气腾腾的 牡蛎 生物 倍性 作文（语言） 风味 食品科学 牡蛎 渔业 遗传学 语言学 哲学 基因
作者
C.D. Lu,Yanjin Li,Binfu Yang,Giulia Mo,Ying‐Cai Zhao,Lingzhao Wang,Shijie Bi
出处
期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science [Elsevier BV]
日期：2025-03-17 卷期号：40: 101167-101167 被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.ijgfs.2025.101167
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