Lactobacillus-derived Exopolysaccharide Nanoemulsions for Essential Oils Delivery: Improving Bioaccessibility, Gastrointestinal Stability, and Prebiotic Function

益生元 化学 食品科学 乳酸菌 微生物学 生物 发酵
作者
Sangeeta Balyan,V. S. Dadwal,Samikshya Bhattarai,Deepak Kumar Jha,Bhimanagouda S. Patil
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:: 106891-106891
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.106891

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