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Modeling age-related gastrointestinal changes in food digestion: progress and challenges in transitioning from in vivo studies to physiologically relevant in vitro systems

体内 生物 计算生物学 灵活性（工程） 咀嚼 体外 消化（炼金术） 肠道菌群 生物信息学 粘液 体外毒理学 人类健康 生物技术 模型系统 生化工程 人体研究 机制（生物学）
作者
Ping Zhang,Peng Wu,Changyong Li,Renpan Deng,Xiao Dong Chen
出处
期刊：Current opinion in food science [Elsevier BV]
日期：2025-10-10 卷期号：66: 101357-101357 被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.cofs.2025.101357
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