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作者
Philippe Cayot,
Hélène Rosier,
L. Roullier,
Thomas Haertlé,
G. Tainturier
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2002-06-01
卷期号：77 (3): 309-315
被引量：20
链接
institut-agro-dijon.hal.science
inrae.fr
doi.org
标识
DOI：10.1016/s0308-8146(01)00352-1
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