Fabrication of volatile compounds loaded-chitosan biopolymer nanoparticles: Optimization, characterization and assessment against Aspergillus flavus and aflatoxin B1 contamination

黄曲霉毒素 黄曲霉 壳聚糖 化学 埃斯特拉戈 肉桂醛 生物高聚物 食品科学 生物化学 有机化学 精油 催化作用 聚合物
作者
Akshay Kumar,Vishal Gupta,Prem Pratap Singh,Anupam Kujur,Bhanu Prakash
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:165 (Pt A): 1507-1518 被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2020.09.257
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