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Effects of pectin on lipid digestion and possible implications for carotenoid bioavailability during pre-absorptive stages: A review

类胡萝卜素 果胶 脂类消化 生物利用度 化学 消化（炼金术） 脂解 多糖 食品科学 脂肪酶 胶束 生物化学 色谱法 酶 生物 有机化学 脂肪组织 生物信息学 水溶液
作者
Braulio Cervantes‐Paz,José de Jesús Ornelas‐Paz,Saúl Ruíz‐Cruz,Claudio Ríos-Velasco,Vrani Ibarra‐Junquera,Elhadi M. Yahia,Alfonso A. Gardea
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2017-02-22 卷期号：99: 917-927 被引量：96
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2017.02.012
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