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作者
Shiqi Tang,
Zhibin Ma,
Qiuhan Du,
Lianzhou Jiang,
Baokun Qi,
Xingwei Xiang,
Bin Zheng
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-01-22
卷期号：175: 112491-112491
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112491
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